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印刷设备、打印服务器在印刷行业中都扮演着重要的角色，它们各自具有特定的功能。
1、印刷设备：主要包括印刷机、印刷配套设备以及印刷辅助器材，这些设备的主要作用是将图文信息以印刷的方式复制和批量生产到各种材料表面上，如纸张、塑料、金属等，印刷机可以直接将文字、图像等印刷在材料上，大大提高生产效率。
2、打印服务器：是一种网络打印设备，其主要作用是将打印任务从计算机转移到打印机上，实现打印的共享和管理，打印服务器可以连接多台计算机和一个或多个打印机，允许用户通过网络发送打印任务，同时还可以管理打印队列、控制打印成本等。
至于印刷和印刷服务的区别，可以从以下两个方面理解：
印刷是一种复制图文信息的生产方式，是一种制造过程，它将文字、图像等通过印刷设备复制在材料上，以生产印刷品。
印刷服务则是一种服务行为，它提供的不仅仅是印刷产品，还包括设计、制作、印刷、后期加工等一系列服务，也就是说，印刷服务涵盖了整个印刷品的生产流程，包括前期的策划和设计，以及后期的装订、包装等。
印刷设备和打印服务器是印刷行业中的重要组成部分，各自承担着不同的角色，而印刷与印刷服务的区别主要体现在生产过程和服务内容方面。